Kold ærtesuppe med broccoli og mandler

Suppen:
1 spsk grøntsagsbouillon
kogevand som dækker halvelden af grøntsagerne i blenderen
1 broccoli med stilk
250 g. frosne ærter
et lille fed hvidløg
2 cm skrællet ingefær
saften fra en lime

Topping:
skyr rørt op med lidt madlavningsfløde for at få en mere flydende konsistens
Ristede mandler

Hæld vand i en lille gryde og bring det i kog sammen med den skyllede broccoli. Lad det koge op til broccolien er mør, ca. 10 min.
Blend broccolien med ingredienserne til suppen.
Og smag suppen til med salt og peber.

Top med cremet skye ristede mandler, som bare er mandler varmet op i ovnen på 175 grader, til de er blevet lidt mørkere, det tager mellem 10-15 min.

Ingredienser

Virkelig en let suppe af bikse sammen - perfekt efter en lang dag på stranden eller på en af de dage, hvor man gerne vil have noget friskt til aftensmad. Du kan vælge at undlade hvidløg, hvis du ikke magter at have dårlig ånde - ingefæren giver også god smag i sig selv.

Carla <3

Om Carla

Abonnement

Lydfiler

Livestream

1:1 coaching

© 2020 

by Carla Mickelborg

Spørgsmål & udmeldelse