Om Carla

Abonnement

Lydfiler

Livestream

1:1 coaching

© 2019 

by Carla Mickelborg

Spørgsmål 

Nudelsalat med sprøde grøntsager og tigerrejer 

1 portion nudelsalat

Kcal: 495 inkl. dressing

Ingredienser

Salat

2 mellem gulerødder

100 g lilla spidskål

30 g edamame bønner

50 g ris nudler

100 g tigerrejer

2 spsk peanutbuttersauce (se opskrift s. XXx)

2 stilke frisk mynte

Saft fra ½ lime

 

Topping

2 stilke frisk mynte eller koriander

evt. ½ lime

 

Tilberedning:

Tilbered nudler efter pakkens anvisning, og lad dem derefter afkøle.

 

Optø tigerrejerne, evt. i lidt vand. Vend dem herefter med saften fra ½ lime. Klargør imens grøntsager.

 

Alle grøntsager skylles. Snit gulerødder og spidskål i tynde strimler. Hak mynte groft.

 

Vend nudler sammen med gulerod, spidskål, edamame bønner, mynte, tigerrejer og to spiseskeer peanutbuttersauce.

 

Peanutbuttersauce

Kcal: 62 pr. spsk. á 15 g

 

Ingredienser

5 spsk peanutbutter, stor

3 spsk soyasauce

½ lime, saft

½ dl vand

2 spsk agavesirup

 

Fremgangsmåde

Alle ingredienser røres sammen, tilsæt evt. lidt ekstra vand hvis konsistensen er for tyk.

Hvad så - hvordan har du det? Får du trukket vejret i bund? Har du holdt en lille pause i dag, så du ikke overhører dine signaler? Jeg håber du er nærværende nu i hvert fald. For denne frokost er mega god, smager godt og giver dig så mange næringsstoffer som din krop vi takke dig for. Tyg den langsomt og prøv at ligge telefonen væk mens du spiser. Det vil din søde mave takke dig for.

Carla <3